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​飲食習慣

日常飲食建議

大腸直腸癌的形成,與肉食、高脂肪食物、低纖維食物的飲食習慣,有密切關係;研究顯示,攝取高蛋白、高脂肪及精緻食物較多的族群,發生大腸息肉、憩室、結腸炎及大腸癌的機率較高;而常吃榖類、高纖維,其發生率則相對較低。

某些食物會增加大腸癌風險,尤其肉類加工食品,建議每周只能吃2次以內,其他時間則可改用海鮮、雞肉等白肉取代。

有些人會認為,完全不吃肉就不會得大腸癌,其實這是錯誤觀念,關鍵在於應多吃富含抗氧化維生素、花青素、葉酸的蔬果,而且研究證實,低脂飲食可以降低大腸癌發生率,因此食用肉類時應盡量吃瘦肉、少吃肥肉。

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術後短期飲食建議

​因為剛開完刀,需視腸道恢復狀況來調整飲食,一般在排氣或主治醫師同意後由飲用開水開始,接著使用1至2天流質飲食,若適應良好,接著採用「低渣飲食」,最後逐步回復正常飲食。

流質飲食:

目的為試探腸道是否能進食,以完全無渣,不含產氣或刺激性的食物為主,一般可選用的食物如:米湯、去油清湯、過濾果汁等,此種飲食因為無法提供足夠的營養,故不建議使用超過48小時以上。

低渣飲食:

可減少排便的頻率與體積,使腸胃道獲得充分休息,以促進傷口復原。以均衡飲食為原則,選擇低渣的六大類食物:

全穀根莖類

精製的穀類及其製品如稀飯、軟飯、麵條、饅頭、土司。

蛋豆魚肉類

去皮、筋的嫩肉如:剁碎、煮爛的瘦肉、家禽、魚等或豆製品,不吃肥肉或油炸食物。

蔬菜類煮熟的低纖維瓜類及嫩的葉菜類。

水果類

低纖維水果並去皮去子或過濾後的果汁(如:哈密瓜、香瓜、西瓜、蓮霧、葡萄、蘋果、 桶柑、新世紀梨、香蕉和木瓜等。)

油脂類

避免油煎、油炸烹調方式。

奶類及其製品

不適合於此階段攝取。

術後長期飲食建議

當腸道功能恢復正常後(一般為術後三週),可採用正常均衡飲食,其建議如下:

1.三餐主食儘量選用未精製過的全穀根莖類,如選用糙米飯、全麥麵包來替代白米飯及白麵包。

2.攝取優質蛋白質如黃豆或豆製品、新鮮的魚、瘦肉或蛋,不建議選用加工食物如:肉鬆、火腿等。

3.多食用高纖維食物:每天至少三份蔬菜、兩份水果,不要用果汁替代新鮮水果,亦可選用適量的堅果類搭配食用。

4.烹調方式宜應避免油炸或油煎,儘量使用植物油。避免使用過多的調味料(醬油膏、豆瓣醬、沙茶醬),可 選用醋、蔥、薑、蒜等調味。

5.便祕者除了多攝取高纖維飲食外,還必須多喝水,並做適度運動。

6.若有脹氣、腹瀉的情形,請減少纖維攝取量,甚至改採「低渣飲食」。

7.減少精緻糖、酒精類、含咖啡因、刺激性食物的攝取,以避免對腸道細胞的傷害。

大腸癌術後飲食的基本原則就是均衡飲食,以天然食物為優先選擇,避免過多加工食品的攝取,而不可以只依賴營養補充品,但可作為輔助

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